Nutrisi Pada Anak

NUTRISI PADA ANAK

Nutritional Care

Upaya pemenuhan terbaik kebutuhan zat gizi.

Menilai Status Gizi:

1. Klinik

2. Antropometri: - reliable

- reproducible

3. Laboratorium

4. Dietetik

Ad.2. STATUS NUTRISI

Dilihat dari:

 Berat badan

 Lingkar lengan atas

 Anamnesa

Pelayanan Keperawatan Paripurna Diagnosa

1. Asuhan Medik (Medical Care)

2. Asuhan Keperawatan (Nursing Care)

3. Asuhan Nutrisi (Nutritional Care)

% Asupan Makanan

Kebutuhan terpenuhi 50 % kenyataan

Kebutuhan terbuang 50 %

Asuhan Nutrisi ≠ Pelayanan Gizi

Upaya pemberian gizi untuk memenuhi kebutuhan diagnosa secara optimal

Terkait tenaga profesional

Kebutuhan Zat Gizi

1. Kebutuhan penggantian (Replacement)

2. Kebutuhan rumat (Maintenance/harian)

3. Kebutuhan tambahan

Berorientasi kebutuhan pasien

TIM GIZI

DOKTER

3j 1c

KIE

PASEIN

Ahli gizi Makanan siap makan Parameter

3 j

1 c

Upaya peningkatan pelayanan

Gizi Klinik

Peningkatan kewaspadaan:

1. Pola pikir

2. Pola sikap bidang masing-masing

3. Pola tindak

Kebutuhan Nutrisi

1. Faktor usia

2. Status nutrisi

3. Keadaan penyakit

Kebutuhan Kalor

 0 – 3 th : 100 Kal/Kg/H

 4 – 6 th : 90 Kal/Kg/H

 5 – 8 th : 80 Kal/Kg/H

 9 – 11 th : 70 Kal/Kg/H

Lebih kecil usia timbul hipoglikemi semakin besar.

Makanan

 0 – 4 bln : ASI

 4 – 5 bln : ASI, 1X bubur susu, 1X buah

 6 – 7 bln : ASI, 1X bubur susu, 1X bubur tim saring, 1X buah

 8 – 9 bln : ASI, 1X bubur susu, 2X bubur tim saring, 1X buah

 10-12 bln : ASI, 1X bubur susu, 2X bubur tim saring, 1X buah

 > 1 th : ~ keluarga

 SUSU + PASI  sebagai utama

 Bubur, buah  makanan tambahan

Pemberian bubur tim pada waktu 6 bulan untuk mendapatkan tambahan sumber besi  diambil dari hati.

STATUS NUTRISI

Dilihat dari:

 Berat badan

 Lingkar lengan atas

 Anamnesa

Makanan Bayi

 0 – 4 bln : ASI

 4 – 5 bln : ASI, 1X bubur susu, 1X buah

 6 – 7 bln : ASI, 1X bubur susu, 1X bubur tim saring, 1X buah

 8 – 9 bln : ASI, 1X bubur susu, 2X bubur tim saring, 1X buah

 10-12 bln : ASI, 1X bubur susu, 2X bubur tim saring, 1X buah

 > 1 th : ~ keluarga

Tujuan Upaya Gizi:

1. Tujuan Fisiologis

Suplay zat gizi dibutuhkan

 Tumbuh kembang

 Psikomotor (aktivitas)

 Memelihara kesehatan/upaya pemulihan

2. Tujuan Psikologis

Kepuasan anak dan orangtua

3. Tujuan Edukatif

 Membina kebiasaan waktu makan

 Membina selera makan yang baik

 Membina kemmpuan dan kebiasaan

 Memilih jenis makanan dan menentukan jumlah yang tidak mengundang gangguan kesehatan.

 Mendidik perilaku makan yang baik dan budaya

Anak  Tumbuh kembang

Kompleks: - Umur

- Seks

- Aktivitas

- Penyakit

Nutrisi

Anak Gizi Balita baik

Penunjang pertumbuhan dan penyembuhan

Lama perawatan

Biaya

Masalah gizi anak di masyarakat

Gizi Ganda

A. Gizi kurang

1. KEP

2. KVA

3. Anemia kekurangan zat besi

B. Gizi berlebih

1. Kegemukan

2. Obesitas

Upaya pemenuhan gizi

- Sebelum lahir  Tahap janin

- Setelah lahir  Tahap awal

Anak sekolah

Remaja

Perkembangan Otak

1. Masa Embrional

- Sampai 6 minggu kehamilan

- Kelainan bentuk “Monster”

2. Masa Fetal

- Nutrisi fetal sangat tergantung pada fungsi placenta

- Perubahan struktur mikroskopis. Ultramicros, komposisi biokimiawi serta fungsi organ.

3. Masa Pasca Natal sampai Usia Anak

- Awal kelahiran/tahun pertama kelahiran.

- Sel otak berkurang

Penumpukan lebih banyak dari lemak (asam lemak essensial pada anak)

 Proses Myelinisensi

serat-seratnya antara lain 10 tahun

Proses Arbonisasi dendrit (Neuro transmiter)

Makanan sempurna

 Sumber tenaga

 Sumber zat pembangun

 Sumber zat pengatur

Diet Sempurna

Sumber tenaga berasal:

 Karbohidrat : 50 – 55 %

 Lemak : 30 – 35 %

 Protein : 15 %

Penggolongan Zat Gizi

a. Nutrien Macro : kalori, protein, H2O

b. Nutrien micro : vitamin, mineral

Kebutuhan Cairan

0 – 1 tahun : triwulan I 150-175 cc/Kg/H

triwulan II 140 cc/Kg/H

triwulan III 125 cc/Kg/H

triwulan IV 110 cc/Kg/H

1 – 6 tahun : 100 CC/Kg/H

7 – 12 tahun : 75 CC/Kg/H

13 – dewasa : 50 CC/Kg/H

 Relatif kecil usia, kebutuhan cairan semakin besar

 Relatif kecil usia kemungkinan timbul dehidrasi semakin besar